这大概是云南人过年过节常吃的团圆菜。从上海来多伦多的时候我背了一个紫砂汽锅出来，这几天试了一下，味道还是那么赞。都是从底部进去的蒸汽变成的汤，真的好清香，国内的朋友非常建议淘宝上买个这个锅。
用料
云南汽锅鸡的做法
底上铺上生姜后把鸡块摆放进去，之后放一些火腿片，淋上一些黄酒，盖上盖子。
准备一个大锅，边上围上纱布
锅里放饮用水，然后上紫砂锅蒸。家里有小美锅的直接把紫砂锅放在小美的上面也非常完美。这样大火转中小火烧两到三小时。
最后一小时陆续放进自己爱吃的食材，撒一些盐和白胡椒粉。出锅。
