鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和高档蛋白质及时多种维他命。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。是老少皆宜的营养食品。
用料
| 银雪鱼 | 2片 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱白切粒 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 油 | 适量 |
豉汁蒸银鳕鱼的做法
把鱼清理干净，切约2厘米厚，选了两片今天蒸，其他的放速冻下次吃。用吸油纸把鱼片的水吸干。
把豆豉和姜剁碎，加入所有调味料和葱白蒜蓉调均匀。淋在鱼片上，隔水大火蒸10分钟就可以了。
新鲜出炉的豉汁蒸银鳕鱼来啦！肉质细嫩鲜美，入口即化，非常好吃。
小贴士
生抽和豆豉有咸味，所以不用加盐的。
