豉汁鳕鱼

鳕鱼呢，那是各大菜谱和营养师首推的深海鱼类，蛋白质含量高的令人咋舌，而0.5%的脂肪含量低得让人微笑，减肥不吃它那不是亏大了！ 而豆豉呢，虽是不起眼的香料，却常常在味觉体验上，有着饱满的爆发力。

用料  

豉汁鳕鱼的做法  

1. 豆豉切碎，蒜瓣压成碎末。

2. 鳕鱼洗净后用厨房纸吸掉多余水分，避免蒸的时候再出更多的水。

3. 把1大勺豆豉碎、5克蒜末、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖、2克盐放到小碗里，搅拌均匀。如果买不到干的豆豉，可以用豆豉酱来代替。

4. 调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上。

5. 放到水开了的蒸锅里，大火蒸5分钟。鱼块大的话可以适当延长1-2分钟，不要蒸的太久，肉质会变老。

6. 摆盘点缀点小米椒、小葱丝就可以啦。买不到鳕鱼换成龙利鱼或者其他喜欢的鱼肉都可以。

小贴士

蒸鱼时，鱼块大的话可以适当延长1-2分钟，不要蒸的太久，肉质会变老。