用料
山药胡萝卜炒风干肠的做法
风干肠切片
黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵
山药、胡萝卜洗净
胡萝卜去皮，切薄片
山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中
坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒
炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水
翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅
小贴士
风干肠有些烟熏味，我还是喜欢广式腊肠。
