用料
| 龙虾 | 2500g |
| 紫苏叶 | 6小把 |
| 蒜泥 | 250g |
| 黄油 | 80g |
| 食用油 | 300g |
| 新鲜辣椒 | 8个 |
| 孜然 | 30g |
| 辣椒粉 | 30g |
| 花椒 | 30g |
| 白扣 | 20g |
| 香叶 | 5g |
| 盐 | 45g |
| 糖 | 250g |
| 老抽 | 150ml |
| 生抽 | 150ml |
| 啤酒 | 750ml |
| 百里香 | 少许点缀 |
| 迷迭香 | 少许点缀 |
| 芝麻 | 少许点缀 |
黄油蒜蓉紫苏龙虾的做法
小龙虾像葡萄酒一般，醒一会儿才最好。
所有香料入锅煸炒，待紫苏叶炸成深色即小龙虾入锅一起翻炒，添加其余佐料，入啤酒，20分钟，关火，小龙虾醒1小时味道更足，起锅前，用黄油扁香蒜蓉，淋入小龙虾，风味十足。
