本人是黑胡椒狂魔,在下厨房好像没看到黑胡椒烤龙虾这种做法,做之前其实参考了下厨房其他大佬的做法并进行了个人口味的调整。这个做法做出来的龙虾真的超好吃!
用料
龙虾 | 1只 |
料酒 | 适量 |
黄油 | 10克 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
蒜蓉黑胡椒黄油烤龙虾的做法
首先拿到一只400g的波士顿龙虾洗干净,去掉绿色的部分,我这个是买的时候让师傅帮忙处理好了的
简单的拆虾,把虾尾虾头虾钳虾脚分开。
准备酱料,把蒜蓉切成末之后,放入碗中。加入适量黑胡椒和一点点盐后,放入一小块黄油(一小块,大概市面上卖的那种独立包装的小黄油那么大),然后隔水加热或者自然等黄油化了,就开始搅拌均匀涂抹在虾上。
烤箱上火185度20分钟预热后放入烤箱(我这个是400g的龙虾,如果小一点大一点都需要视情况增加减少时间)
香喷喷的龙虾烤好啦!
q弹鲜嫩!黄油和黑胡椒和蒜蓉的结合简直完美!龙虾本来的味道保留的同时加强了龙虾的鲜甜超级好吃!
小贴士
这道菜没什么难度,就是烤箱的时间一定要注意(我这个龙虾400g指的是整只400g)如果比我的龙虾大或者小酌情减少或者增加时间。