三杯鸡🐔有着独特的专属味道。爸爸总和我说起这是台湾的名吃。我做的这款想必可以说是家庭版创新三杯鸡,尤其最适合妈妈啦(✪▽✪)没有猪油的。
用料
鸡腿肉 | 400克 |
姜 | 10克切片 |
大蒜 | 6—8瓣 |
蚝油 | 40勺 |
糖 | 10 |
老抽 | 5克 |
麻油 | 30克 |
九层塔 | 10克 |
白葡萄 | 35克 |
盐 | 一茶匙 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
《三杯鸡》的做法
食材准备就绪,让我们开始吧!
在这里400克鸡腿肉,我是切成5厘米左右大小块状。鸡腿肉提前放盐和白胡椒粉腌制一下,记得吸干水份。
将姜片、蒜瓣和麻油放入主锅,以3分钟/120℃/速度1爆香。
加入腌制好的鸡腿肉,以高温模式爆香。
加入白葡萄酒、老抽、蚝油和糖,不需要盖上量杯盖,以5分钟/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
加入九层塔,以1分钟/Varoma/反转速度1拌炒。
音乐响起,美味完成。
在淋上一些酱汁,我爱酱汁拌米饭。
我们一起享用吧(✪▽✪)!
小贴士
启动高温模式,食材需要均匀的铺到锅底,这样一切才完美。