“三杯鸡”

“三杯鸡”是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。我老公吃完鸡肉，倒酱汁拌饭吃，非常下饭😋

用料  

“三杯鸡”的做法  

1. 鲜鸡腿洗净剔骨或不剔骨，切小块备用……清水入锅飞水，捞起备用……

2. 青红椒切成段备好……

3. 大蒜姜切片

4. 锅中放入第一杯芝麻油烧热，加入姜片、蒜片、干辣椒爆香

5. 倒入鸡肉翻炒片刻

6. 倒入第二杯生抽、老抽、蚝油调制好的酱料，翻炒均匀

7. 再倒入第三杯米酒，大火翻炒片刻转小火炖片刻

8. 最后加入青红椒，大火收汁即可

9. 一盘好吃的三杯鸡就做好啦……很好吃😋

小贴士

第一次做味道还不错……米醋也可以换成啤酒、白酒，但是味道就是另外一种了😂😂鸡腿肉肉质太多，可以用正宗三黄鸡来做这道“三杯鸡”🥰