紫菜头营养比较丰富，有补血益气等功效还能清除体内寄生虫但是它含糖，因此糖尿病患者不宜食用，它还可以生吃做蔬菜沙拉
用料
| 紫菜头 | 1个 |
| 里脊 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 盐 | 3g左右 |
| 料酒 | 一小勺 |
紫菜头炒肉的做法
紫菜头买来削好皮
紫菜头切丝，葱花切好，肉放点淀粉抓匀备用
将锅烧热倒油，又要多一点，因为紫菜头喜油，油热后加入葱花爆香，放肉，炒变色后放入紫菜头翻炒均匀加入料酒和酱油，翻炒一会儿放点水，（如果有肉汤加进去会更好）这样炖会儿会比较软，比较好吃入味，如果你喜欢硬点的就不必加水了，依个人口味
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