快手菜，简单易学，花蛤非常鲜美，喜欢！
用料
葱姜炒花蛤的做法
热锅冷油，下葱姜，爆香
倒入洗净无泥沙的花蛤，迅速翻炒。然后加料酒，生抽，糖调味。
翻炒到花蛤基本开口，关火。撒上葱花即可。
我看很多方子都需要提前煮熟花蛤，我觉得那样把花蛤原本的鲜味都焯掉了，个人不是很喜欢。
小贴士
关于泥沙，买回来的花蛤加水加盐或者加点油。放半天，基本可以吐尽泥沙。
