最后学一次水蒸蛋

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋看起来很简单，但真正能做到嫩滑爽口的口感却很难。

这里有一个让你做好水蒸蛋的步骤，一步步来，你也可以做出比饭店好吃的水蒸蛋。

用料  

最后学一次水蒸蛋的做法  

1. 原料如图
   
   水必须先烧开，后晾凉。鸡蛋最好是土鸡蛋哈，猪肉可以换成其他同等牛肉或者虾肉，量看自己喜欢了。

2. 这个就是土鸡蛋，而且很新鲜。
   怎么看？打开蛋黄蛋白分明，蛋黄颜色深且亮。

3. 把蛋打散，打到有小气泡即可。

4. 加盐，猪油。不加也没关系，但有猪油更香。

5. 把晾凉的白开水倒入鸡蛋液里，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。猪油没有化开也没关系。

6. 先烧开热水，再上锅。蛋液用保鲜膜盖住，如图。

7. 热水上锅后8分钟即可，水多放，火开大一些。

8. 大火烧干锅，少量植物油，烧开后关小火放肉沫，炒熟肉沫。
   
   倒入薄盐生抽，加葱末搅拌均匀即可。

9. 一个蛋的成品。