这玩意必须烤完就吃 很烦人
用料
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
常温鸡蛋 | 3个(带壳共176克) |
盐 | 1-2克 |
白糖 | 3-5克 |
第一次和最后一次做泡芙的做法
面粉过筛备用
盐 糖 牛奶 黄油煮至沸腾
加入面粉转小火不断搅拌
搅拌
还是搅拌
搅拌了好久
搅拌到感觉水份基本没有了 离火稍微降温(不晾凉)
打蛋液 别打外面去…
蛋液分多次加入搅拌 吸收后再继续加
又是搅拌…没完没了搅拌…
左右开弓累skr人
终于到了这个状态 缓慢流动 最后挂成三角形 结束搅拌 wuuuu
蛋液不一定加多少 主要是观察面糊状态 我是全加了
开始预热烤箱195度20分钟
准备8尺大号裱花嘴 把面糊装进裱花袋备用
大大小小 歪歪扭扭 😬
195度中层烤10分钟 转185度烤10分钟
挑出来一筐小可爱 还有一盘子歪瓜裂枣😑
新买的裱花嘴转换器很好用 可惜只有中号小号转换头
挤进去上次做的咸甜奶酪酱
奶酪酱做法直达链接在这里👇
步骤二
主要是酱好吃 泡芙就是鸡蛋糕的味道还有点干
冰箱冷藏过夜后就没那么好吃了 做完又吃不了 搅拌到最后手好酸 所以可能不会再做了😑