一般芋泥是用搅拌机做的，但是从姑姑那里学来了纯手工的做法，虽然很费时，但是却很纯正绵软
用料
| 芋头 | |
| 白糖 |
纯手工芋泥的做法
芋头去皮，切成块，蒸熟（要蒸到软软的那种，我蒸了半小时左右）
然后用刀的背面一点点来碾碎芋头
把芋头碾成泥状后放入碗中
然后起锅，把芋泥倒入锅里，开小火，加入油、白糖和水，用锅铲不断再次碾碎芋泥，把芋泥碾得更绵软
把芋泥碾得很绵软就可以了~
小贴士
步骤2里要在刀的背面抹些食用油，这样才好碾
步骤4里加油是为了不让芋泥焦，不用担心太油腻，因为芋泥做好后等一段时间油会自己渗出来。
步骤4要碾蛮久的，我碾了半小时左右==碾得越久越用力，芋泥就越绵软越好吃
