我们一家人都喜欢吃的芋圆、 在店里吃一碗就要20几块钱、索性自己动手做起来、做法简单又美味
用料
| 紫薯 | 500g |
| 红薯 | 500g |
| 芋头 | 500g |
| 木薯粉 | 750克 |
纯手工芋圆、Q弹的做法
红薯、紫薯、芋头去皮、放蒸锅上蒸熟
我用的是红薯也可以用南瓜、南瓜水份较多蒸熟去掉一些水、放锅里炒干一些
红薯、紫薯、芋头打成泥加一些糖进去（看个人喜欢甜点就多加点糖）因为紫薯跟红薯都是有甜的，红薯500克就可以加入250克的木薯粉、木薯粉不要一次加够，要分次加入，揉成干有弹性的面团就可以了，紫薯比偏干可以加入少量水，搓不成团要不粉不够要不太干
把三个面团分别搓成细条切丁，找个大盘子撒些面粉，不吃放冰箱速冻、2个月之内吃完，
锅里加入冷水烧开放入芋圆、煮至3-4分钟全部浮上水后捞出放入准备好的冷水中，这步主要增加芋圆的Q弹
从冷水中捞出芋圆加入红豆、仙草、奶茶、莲子看你们喜欢什么就加什么，一碗色香味俱全的芋圆仙草就成功了
小贴士
加糖第二步，请适量加糖、个人口味不同
