Q弹芋圆

一直对市面上的鲜芋仙垂帘三尺，现在自己动手做一批存冰箱里，想吃就吃。
没有难度，耗点点时间。
QQ弹弹润润不粘牙，biu~biu~

用料  

Q弹芋圆的做法  

1. 洗干净削皮，切块，分三个碗装，上蒸锅。

2. 蒸得差不多时间，开锅用筷子试下，轻松戳通就是熟透了。

3. 蒸好的紫薯、红薯、芋头都压成泥，每100g泥放40g淀粉及10g糯米粉，搅成絮状，用手各种捏，抓，压。

4. 三光：盆光手光面团光。揉好的面团湿润光滑不粘手。

5. 擀成长条，用刮板切小颗，手沾些粉揉圆每颗的8个角，撒粉防粘。

6. 红薯、紫薯、芋头分别做好，可以马上下锅煮啦。
   现煮的：水烧开，下芋圆，熟透后出锅浸冷水，过两次水，芋圆就QQ弹弹不粘连。
   不吃的：做好直接放冰箱冻起来，下次吃的时候直接下锅不用解冻。

7. 过完冷水的芋圆Q弹润滑不粘牙（用烧开晾凉的白开水）

8. 我用椰树牌椰汁（用牛奶也可以），因为冬天，所以热一下，加入炼奶，碗里盛好三色芋圆，自制蜜红豆，加入花生（自己烤），葡萄干，蔓越莓之类。

9. 鲜芋仙完成

10. 搭配甜甜圈一起吃，尽情享受每一口吧。

小贴士

自制蜜红豆：大红豆小红豆，没过红豆的清水，冰糖，一起放电饭锅里，焖到豆软，不要焖到烂哦，烂了不好看了，可以时不时开锅看看，吃一颗感受下软硬度。