照书做意大利红酱（披萨酱）

一直在下厨房找好的披萨酱方子，也照做了几种，不是很满意，然后自己找了一本披萨书《假日食话 在家做披萨》查看了方子，很简单，照做之后效果满意。没想过要发表，所以没有过程照片，下一次我补充。先记录一下。

用料  

照书做意大利红酱（披萨酱）的做法  

1. 按照图就可以。

2. 成品刚好就这些，时间也不长。

3. 待放凉之后，分装三个保鲜盒，放入冰箱冷冻室速冻，每次做一个八寸披萨时拿出一份作为披萨酱刚刚好。

4. 一份披萨酱可以铺满一个八寸披萨。还多余一点，下次可以分四份试试。

5. 装好所有料理的生胚，提醒一下，尽量不要放太多食材，要有空隙，烤制过程可以挥发水分，否则烤制的成品可能饼和食材分离，因为水分没挥发出来。这一步不知道你们能否看懂，我是实践得出的结论。

6. 最后的披萨饼效果，口味带一点点甜。