炎炎夏日，最开心的事情就是约三五好友，侃大山，喝啤酒~
小日子怎么那么美，哈哈！
今天给大家带来了食谱是爆香小龙虾，颇受好友喜欢的一道菜~
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 小米椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
夏日必备菜谱--爆香小龙虾的做法
1、首先小龙虾需要用刷子前后都刷干净，虾线可以在购买的时候让店老板帮忙处理。如果是自己处理，就是把虾尾中间的那片掐住往外拉，你就会发现肠子完整的出来了。但这个真不是个轻松活，所以还是建议交给店家来处理
2、锅内加入油，将葱、姜、蒜、小米椒、洋葱分别切小片后倒入爆香，放入花椒；然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油
3、接着放入小龙虾，丢入冰糖同炒
4、当翻炒至微变色后，撒入白胡椒粉、生抽翻炒均匀，炒出香味后，放入啤酒。啤酒盖过小龙虾，大火烧开后转小火煮，不用盖锅盖。
5、待小龙虾汤汁收至一半左右，尝尝味道是否合适，合适即可出锅。出锅前可放入香菜或者芹菜，这一步可根据个人喜好加或者不加。
开吃~
