用料
| 小龙虾 | 爱吃几斤做几斤 |
| 小米椒、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香 | |
| “海底捞”小龙虾调味料 | 230g/袋 |
| 莲藕 | |
| 鱼豆腐 | |
| 绿豆芽 | |
| 啤酒 |
麻辣小龙虾 夏季约朋引伴必备小食~的做法
洗净的小龙虾油爆或焯水后，捞出备用。
锅中放入少许油，与小米椒、葱、姜、蒜爆香。
干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，提前用水冲洗，再放入清水中泡一会儿，沥水放入锅中与之前的配料一起爆炒。
加入“海底捞”小龙虾调味料（共7种口味，任选）与小龙虾翻炒片刻，再倒入啤酒，根据喜好可加莲藕、鱼豆腐等，盖锅盖焖煮约8分钟左右，最后开盖大火翻炒收汁即可。
用清水煮熟绿豆芽，沥水，垫底用，将煮好的小龙虾覆盖在豆芽上，让豆芽逐渐吸收小龙虾的味道。
小贴士
莲藕适合厚切，切薄片吸汁后会太咸，焖煮龙虾五分钟后再加入莲藕。
