用料
河蚌炖豆腐的做法
将河蚌肉切小块
锅中放油，加入生姜片，小米椒，大葱，大蒜头，爆香，加入蚌肉翻炒均匀至变色。蚌肉会出很多水，因此我没有额外加水。
将豆腐切块，小一点比较好入味，放入锅中，加入生抽，盐，料酒，炖煮20分钟，撒点小葱出锅，鲜到掉眉毛。
