用料
香干炒笋丝的做法
笋切丝，香干切条，香菇切段，姜切丝，红椒切段准备。（香菇水保留）
热锅入8克油，放红椒和姜爆香，倒进香菇翻炒2分钟左右，再放香干翻炒3分钟。
放笋干，倒入少许香菇水，加盐3克、生抽8克、老干妈1勺（以及老干妈油），大火烧开后转小火焖5分钟，最后再大火收汁即可出锅！
