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一锅到底生酮巧达浓汤

   来源:料理馆    阅读: 7.5K 次
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一锅到底生酮巧达浓汤的做法步骤图

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用料  

鲜奶 250ml
蛤蛎 10-15颗
虾仁 10只
花椰菜 半颗
去骨鸡腿 1片
洋菇 10-20颗
奶油 15g

一锅到底生酮巧达浓汤的做法  

  1. 洋菇、虾仁(可省略)、鸡腿排(可是用培根代替,或省略)、蛤蛎先准备好,该切切,该吐沙吐沙,该剥壳拨壳。

    一锅到底生酮巧达浓汤的做法步骤图 第2张
  2. 我用的是不沾锅的汤锅直接一锅到底。
    中小火,先煎肉(无肉此步骤跳过)。去骨鸡腿排背面划刀,两面都洒点胡椒盐,先煎皮7分钟,盖锅盖,翻面再煎5分钟,取出备用。

  3. 锅中会残留煎鸡腿逼出的油,不用清理,直接接著炒洋菇。洋菇炒到出水后下蛤蛎,与15克奶油。

  4. 奶油融化完蛤蛎也差不多都开了,逐一将打开的蛤蛎夹出。

  5. 蛤蛎全部夹完下鲜奶油250ml+水250ml,连同切好的青花菜丢进去,盖锅盖让他煮到滚。
    (鲜奶油下了就转小火,鲜奶油易焦)

  6. 趁滚汤这个时间把刚刚煎好的鸡腿切成可入口的大小、并将蛤蛎脱壳。

  7. 汤滚了把蛤蛎跟鸡腿肉丢回去,拌一拌开始调味。
    我是直接加胡椒盐撒到觉得够咸为止。

  8. 完成

    一锅到底生酮巧达浓汤的做法步骤图 第3张

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