用料
| 萝卜 | |
| 食盐 | 适量 |
| 八角、花椒、桂皮，香叶 | 适量 |
| 葱，姜、蒜 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
咸香萝卜条的做法
洗净的青萝底下我垫了高粱秸切（也可以垫筷子），先斜切再反面正切，切好的萝卜连续不断。我刀工不好怕切断，垫了高点的高粱秸😁
撒盐每片都要撒到，撒盐起杀水作用。因此步加盐，晒好的萝卜也咸咸的，后期腌制时要根据口感适当放盐
萝卜也可以切这样的条，撒盐杀水
杀好水的萝卜用水冲洗一下，去除萝卜的涩味，然后攥干水分悬挂开窗风干
像这种切条要勤翻晒，通风不好就会发霉
晒好的萝卜用凉开水冲洗一下灰尘，晾干水分
起锅烧油，加入八角，花椒，桂皮，香叶，葱丝，姜片，蒜片炸出香味，捞出这几种香料，待锅内油凉后加入酱油煮开，自然放凉
等待腌汁凉透期间，晾干水分的萝卜条里撒入切好的姜末，蒜末，撒少许盐（撒盐之前先尝一下，如果萝卜咸就不用再加盐了），高度白酒（我用了红星二锅头）搓匀，再把凉好的腌汁倒入，拌匀。搅拌时挥发出来如饺子馅的香味相当好闻。
给老公做了辣萝卜咸菜：晒好的萝卜条用凉开水洗去灰尘，晾干水分后，加入鲜辣辣椒，撒入姜末、蒜末，白酒揉搓，表面再撒上辣椒碎，另起锅烧油再趁热倒入辣椒碎上拌匀。
装盒，密封，放冰箱冷藏，三天后开吃。我没忍住，冷藏一天就开吃了😀
做了两种辣萝卜咸菜
