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肉沫茄泥盖浇饭

来源：料理馆阅读: 5.79K 次

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用料

茄子	300g
精瘦猪肉	150g
糙米（生）	50g
生抽（薄盐）	4g（1勺）
老抽	2g（1/2勺）
醋	4g（1勺）
赤藓糖醇	4g（1勺）
坛坛乡剁椒酱	4g（1勺）
芝麻油	4g（1勺）
料酒	2g（1/2勺）
白胡椒粉	适量

肉沫茄泥盖浇饭的做法

茄子切细条，冷水上锅蒸20分钟
猪肉+料酒+白胡椒粉绞肉机绞碎成肉沫

不粘锅不用加油，肉沫炒至变色，加蒸好的茄子翻炒
倒入料汁（1勺生抽、1/2勺老抽、1勺醋、1勺赤藓糖醇、1勺剁椒酱），加水至食材1/2处，盖盖小火焖5-7分钟
开盖，大火收汁，等汤汁浓稠浇在米饭上，最后淋上1勺芝麻油

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/8k0654.html

盖浇饭肉沫茄泥盖浇饭肉沫茄好吃

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