肉沫盖浇豆腐脑

豆腐发烧友最爱！跟鸡蛋一起蒸熟，口感超嫩滑，就着肉沫一起无敌下饭！！！

用料  

肉沫盖浇豆腐脑的做法  

1. 香菇洗干净备用
   这里选用的是鲜香菇，
   干菇需要泡发~

2. 里脊肉剁成肉沫

3. 豆腐切块
   这里选用的是嫩豆腐哦~

4. 打两个鸡蛋
   加入1.5倍温水打散
   加点盐

5. 把鸡蛋液倒入豆腐块里
   水开后大火蒸10分钟

6. 香菇切丁备用

7. 葱花安排上

8. 调酱汁
   两勺生抽，一点糖，半勺老抽，盐适量，一勺蚝油

9. 淀粉水备用，前期准备工作完毕，开炒！！！

10. 热锅热油，放入肉沫翻炒干水分

11. 倒入香菇翻炒

12. 倒入调好的酱汁翻炒均匀
    再加半碗清水，把食材煮熟~~

13. 把炒好的香菇肉肉浇在豆腐嫩蛋上面，撒上可爱的小葱花

14. 豆腐蛋超嫩滑，一口下去像吃布丁一样，就着肉末汁一起入口，无敌开胃下饭，一不小心吃多了一碗饭哈哈哈