做法简单易学，哈哈，关键是成功率超高哦～绝对的光盘菜肴！
用料
| 圆菇 | 5-6个（可视人数增加） |
| 豆腐 | 300-400g（具体的杨小厨忘记称了，喜欢豆腐多些的可适量多放哈） |
| 青辣椒 | 一根 |
| 西红柿 | 2/3个 |
| 葱 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 胡麻油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 3小勺（不吃辣可少放点） |
| 五香粉 | 1-2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 1-2小勺（自己把握） |
| 老干妈香辣脆油辣椒 | 2勺（不吃辣可不放） |
圆菇炖豆腐（成功率100%哦）的做法
（过程图忘记拍了，下次补上）将葱、辣椒，西红柿和圆菇洗净。切成葱花状，为下一步准备；辣椒切为小圈；圆菇切片，可适当薄一些，更入味；西红柿切小碎块。豆腐切薄片，更入味，杨小厨是切为条状，也不错哦～不要太大太厚就OK。
倒入适量胡麻油（杨小厨第一次做菜，也不知道适量到底是多少…反正就是大家一般炒菜放的量，记住不要太少哦，纯胡麻油做的很香哦），待油热后，调至中火，放入切好的葱花、青椒爆炒，再放入辣椒粉、盐，胡椒粉等调料，最后放入西红柿炒。炒1分钟左右，向锅中加入开水（第一次不要加太多，之后放入豆腐圆菇后，水量以刚没过豆腐为标准）。现在可以先尝一下汤的味道，如果淡了再加点盐、味精（鸡精）和五香粉。
加完水后，将之前切好的豆腐和圆菇放入锅中，盖上锅盖，大火开炖。等汤汁收的差不多了，撒上香菜，便可断火出锅啦！大概炖十几分钟吧～
小贴士
豆腐最好选老豆腐哈，更有味；西红柿一定要有，汤汁味道更浓哦；不喜欢辣的可以把老干妈换成黄豆浆。炖久点味道更好哦～这道菜又有营养又易学，大家都可以试一下哈^_^
