![100%成功的豆腐脑的做法步骤图]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图")
南方喜欢甜口
北方喜欢咸口
可无论是甜是咸
都带着家乡的味道
用料
| 黄豆 | 100克 |
| 内脂 | 3克 |
| 甜口 | |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 咸口 | |
| 紫菜、榨菜、小葱、花生碎、盐、醋、生抽 | 少许 |
100%成功的豆腐脑的做法
黄豆前一天晚上泡水。
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第2张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第2张")
泡好的黄豆＋1000克水打成豆浆。过滤豆渣两遍，豆渣弃用。豆浆入锅大火烧开撇去浮沫，该中火继续煮5分钟，去除豆腥。
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第3张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第3张")
内脂用少许凉开水化开，煮好的豆浆倒入容器晾至85°c左右，将化好的内脂水到入，顺时针搅拌静置10分钟，待其凝固。
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第4张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第4张")
甜口:撒些白糖，开吃…
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第5张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第5张")
咸口:将其准备好的食材，撒上去，开吃
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第6张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第6张")
配根油条，好吃到不敢相信♥
![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第7张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第7张")
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![100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第8张]( "100%成功的豆腐脑的做法步骤图 第8张")
