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8寸戚风蛋糕胚-成功率100%

   来源:料理馆    阅读: 1.24W 次
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8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图

昨天做了6寸,今天做8寸,家人爱吃一切都值得❤️
🔺温度方面:每家烤箱温度都存在些许差异,请根据自家烤箱的脾气稍作调整哈❤️

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 75克
玉米 75克
细砂糖 70克(蛋黄中放20克、蛋白中放50克)
低筋面粉 100克

8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法  

  1. 1、把牛奶、玉米油、细砂糖混合搅拌至完全乳化.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第2张
  2. 2、筛入低筋面粉.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第3张
  3. 3、放入蛋黄.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第4张
  4. 4、搅拌均匀.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第5张
  5. 5、细砂糖分三次加入打发蛋白.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第6张
  6. 6、能立起小三角就可以.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第7张
  7. 7、取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第8张
  8. 8、把蛋黄倒入剩余蛋白霜中再搅拌均匀.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第9张
  9. 9、倒入模具、放烤箱中下层、150度烤箱上下火、烤50分钟.

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第10张
  10. 10、棒棒哒绵软可口完成了✅

    8寸戚风蛋糕胚-成功率100%的做法步骤图 第11张

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