快速肉肠（2new）

自用的方子，觉得还凑活。

用料  

快速肉肠（2new）的做法  

1. 猪肉最好选猪腿肉，口感好些。去掉皮，让商贩加工成颗粒大一点的饺子馅，然后加入上述所有配料搅拌至上劲儿。（注意:红薯淀粉有颗粒，可以用配方内的36克水先化开再倒进肉馅里。）网上买来盐渍羊肠衣清洗干净后，开始灌香肠，灌完香肠后分段打结，挂到通风处晾至肠衣变干爽（如上图）就可以进行下一步了。（大概晾一两个小时就可以了。）

2. 将晾干的香肠用针逐根均匀扎四五个眼儿，颜色真好看，再拍一张，看着好像熟的一样。😄

3. 晾好的香肠冷水入锅，放几片姜进去，中小火加热。

4. 水开后马上转小火（保持微沸的状态，火太大香肠皮容易爆开）盖上锅盖焖煮二十分钟。

5. 捞出后晾干，剪成一段一段的。

6. 切花刀用油煎下或炸一下很好吃的。

7. 吃不完的用保鲜袋装起来放冷冻，随吃随取，其实切煎成片更好煎透。