用料
| 毛豆 | 1斤 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
冰镇芥辣毛豆的做法
毛豆洗干净.用盐搓一下.把水烧开.将毛豆焯水.5分钟即可.焯完水迅速过冰水.沥干.
少许老抽，少许芥末，调和均匀.然后加入大量薄盐生抽，和少量水.调和成酱汁.没有具体配比.自己尝尝不要太谈不能太咸.
酱汁刚刚好没过毛豆即可.加入蒜蓉小米辣.调和均匀.放入冰箱.冰3个小时就OK辣.
小贴士
可以根据自己口味加芥末或者加山胡椒油.注意毛豆不要煮太久.这样煮出来的毛豆清爽可口.不是那种棉棉的口感.
