这是道接地气的小菜,被誉为夜宵良友,餐前小菜top10霸王,煲剧最爱零嘴。此刻我摊在沙发上吹着空调,吃着冰镇毛豆,看看剧,无不惬意的周末下午…
用料
【夏天味道】冰镇十三香毛豆的做法
将水烧开后放入三分之二的十三香粉、花椒、香叶、辣椒、烧烤汁、生抽、味啉,再煮开3分钟。
毛豆浸泡15分钟,反复清洗干净,剪掉蒂部一端,整洁干净更容易入味。
将处理好的毛豆放入酱汁中火煮5分钟。
加入剩下的十三香粉和米酒,转小火煮5分钟。熄火后晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上。