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家常卤蛋卤肉

来源：料理馆阅读: 1.46W 次

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用料

姜	片
冰糖	克
生抽	勺
老抽	勺
料酒	勺
五花肉	克
香叶	片
蚝油	勺
八角	个
干辣椒	个
桂皮	块
盐	克
鸡蛋	个

家常卤蛋卤肉的做法

肉切大块焯水，放料酒，姜去腥
洗净，沥水，下锅炒去水份炒至出油盛出
起油锅，炒糖色
炒肉
加老抽，烹料酒
炒香葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒
加生抽，蚝油，盐调味
加热水
煮开后加蛋一起放高压锅卤50分钟
卤至软烂
也可以进一步的大火收汁，收至油水分离
出锅前加鸡精，香葱

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好吃家常卤蛋卤肉卤蛋卤肉家常

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