把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
用料
| 五花肉 | 500克，切片 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 料酒 | 30克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 油 | 10克 |
把子肉-爱如斯IZEROS的做法
安装搅拌钩，主锅加入油、葱、蒜、辣椒、花椒，以2分钟/120度/速度L档爆香。
加入五花肉片和所有调料，设置25分/105度/速度L。
最后倒入盘中趁热享用。
