婆婆公公去厦门玩了，晒了林氏鱼丸的照片。我和老公便做了翡翠鱼丸汤，跟婆婆公公来一个云旅游。😊
用料
| 鱼丸食材 | |
| 龙利鱼 | 1条 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 半根 |
| 板油 | 80克 |
| 淀粉 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒 | 2茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 汤料 | |
| 紫菜 | 半张 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 银鱼干 | 1小把 |
| 综合胡椒碎 | 半茶匙 |
| 香油 | 半茶匙 |
翡翠鱼丸汤的做法
龙利鱼、板油切小块，葱、姜切末；
将鱼丸的所有食材混合，用食品搅拌机搅打成泥；
锅里加水，烧至起小泡，一手捏鱼泥从壶口处挤出，另一手用勺刮出丸状下入水中，下入20个左右，待所有鱼丸浮起，开大火将鱼丸煮熟，用笊篱捞出放入冷水盆里；
待所有鱼丸煮好后，将煮鱼丸的汤面上的浮沫撇去；
碗中放入紫菜、虾皮、银鱼干、综合胡椒碎，待汤烧开浇入碗中，最后将鱼丸盛入碗里，滴几滴香油。
