土家部落常年有用熏肉保存食物的惯例饿，熏制后的猪肉更有风味，烟熏果香味把猪肉提升到另外一个食欲境界.
用料
土家黑毛猪熏肉爆炒蒜苔的做法
精选土家黑猪肉一块
直接放炉子上开一下猪皮部分
烤至起焦
差不多这个样子就可以了
放置清水中浸泡30mins
之后放置热水中翻煮10mins
将肉取出沥干
将黑毛猪肉切薄片
类似这样大小
将蒜苔切段洗净备用
热油锅，将猪肉爆香，取出备用
放入干辣椒和蒜苔翻炒
放入糖，生抽，豆瓣酱调味
上碟
