都说冬吃萝卜赛人参,萝卜不仅是餐桌上的一道美味,更是为家人健康保驾护航的佳品。萝卜要做得好吃一点都不难,其清甜的口感,稍加调味便是最简单纯真的美味。这里骆师傅用了鲍汁来焖煮萝卜,入口多汁,鲜美香浓,消食开胃。在小寒节气的今天,还是在佳节的大鱼大肉过后,尤其适合吃上这一道美味清新的菜肴。
用料
白萝卜 | 1000克 |
鲍汁 | 400克 |
蚝油 | 5克 |
老抽 | 3克 |
鸡汁 | 5克 |
鸡粉 | 3克 |
冰糖 | 20克 |
油 | 10克 |
小寒| 鲍汁萝卜的做法
萝卜去皮切块,快速焯水后捞起,再放入高汤中煮30分钟左右,能用筷子戳入即可捞起备用
倒少许油下锅烧热后,再加入高汤烧开,然后倒入萝卜和鲍汁、蚝油、老抽、鸡汁、鸡粉、冰糖拌匀调味,焖煮5分钟左右即可出锅。