南半球的秋末是丰收的季节，自家种的萝卜鲜嫩多汁，凉拌这种淳朴又简单的方法，最能体现出食材本身的新鲜和滋味。
用料
| 白萝卜 | 1根 （500克左右） |
| 胡萝卜 | 1根（偏大） |
| 盐 | 4克 |
| 香油 | 一茶勺 |
| 葱 | 若干 |
| 油 | 3汤勺 |
| 黑胡椒 | 小半茶勺 |
最简单爽口凉拌葱油青红萝卜丝的做法
用了图中左边的这根白萝卜，刨刀带皮刨丝。如果你萝卜皮厚，可以先刨皮，再刨成丝。
刨好的萝卜丝放在一个比较大的容器里，便于凉拌。
倒入胡萝卜丝
加入盐，翻拌后等10-15分钟，会有水分渗出。
挤干水分，放入一个玻璃容器（或者其他适合倒热油的容器），尽量均匀地撒上葱花，黑胡椒和香油。
用小锅热油，等九分热的时候撒到图5准备好的盆里。
撒上油后，快速翻拌一下，让热油可以渗透到每一根萝卜丝。上！桌！
