甜米酒口味香甜醇美,含酒量极低,是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收,中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。鸡蛋营养丰富,蛋白质高。红糖具有养血、活血的作用。生姜性味辛温,具有解表散寒的作用。在广东坐月子的人通常都会吃甜米酒煮溏心蛋,具有催奶,补血,健体、美容等功效。
用料
甜米酒煮溏心蛋的做法
准备食材:甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖;
生姜洗净切丝,放入清水煮沸改为小火熬出姜味;
加入红糖粉,再次煮沸,融化;
加入甜米酒煮开;
打入土鸡蛋;
关火,盖上盖子,焖3分钟即可;
小贴士
1.糖要选择红糖粉、或红糖片;2.生姜要熬出姜味;3.米酒煮开即可;4.打入鸡蛋之后立刻关火,并盖上盖子焖。