用料
大虾 | 10个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2大勺 |
淀粉 | 1勺 |
小苏打 | 半勺 |
即食麦片 | 1碗 |
全脂奶粉 | 三分之一碗 |
糖 | 6克 |
干辣椒 | 2条 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 1条 |
咖喱叶 | 1条 |
柠檬 | 几滴 |
黄油 | 50克 |
马来西亚麦片虾的做法
把虾线虾脚剪去
剪开背去虾肠
下面粉,淀粉,小苏打,鸡蛋,少许盐和生抽调均匀。
把处理干净的虾放入盆里腌制,挤上几滴柠檬汁。
切蒜瓣,小米椒和准备好咖喱叶(咖喱叶实在买不到就用九层塔或者薄荷叶取代)
倒入即食麦片和奶粉和糖混合均匀
热锅热油,放入腌制好的虾,炸到虾壳酥脆捞起一旁备用。
小火下50g黄油,炒香蒜瓣和干辣椒,然后下新鲜小米椒和咖喱叶(我这次没买到咖喱叶,用其他代替了),然后再倒入麦片奶粉的混合,中火炒干。
放入炸好的虾,再炒一下,让虾沾上麦片,可关火上盘。