土匪版人间美味拌粉

吃干抹净没留照（下次补上）

用料  

土匪版人间美味拌粉的做法  

1. 烹制酱汁（推荐使用小容量锅具，毕竟酱汁少）
   1.先在锅内按2:1:2比例放入生抽、酱油、清水，搅拌均匀
   2.小火，放入适量蚝油和2-4块冰糖，搅拌均匀
   3.小火持续熬制，大约5-10分钟，待到酱汁呈浓稠状，即可出锅

2. 1.把干米粉放入煮沸的清水中，盖上锅盖加热。
   2.待到水沸腾，米粉已经相对软化后，加入少许水，转至小火，盖上锅盖加热。
   3.直至米粉可以用手指轻易掐断。
   ⚠️全程注意推动米粉以防扒锅。
   
   

3. 将粉倒入沥水盆中，对着冷水冲洗，备用。

4. 配料：红绿泡椒，干香菇，猪肉沫/火腿肠等
   翻炒煮熟备用。

5. 拌粉。
   1.加热米粉，倒入碗中。
   2.加入适量酱汁、萝卜干、配料、米粉料，麻油等，进行搅拌。
   3.味美无穷∞