下厨房里做了好几个版本的红烧肉
综合自己的口味
最后成品特别棒
汤汁拌饭，那滋味，绝了！
总有一个味道属于你
用料
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 干辣椒 | |
| 蒜瓣 | |
| 葱段 | |
| 八角 | |
| 姜片 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 热水 |
做一碗漂亮的私房红烧肉的做法
备好用料
五花肉洗净擦干水分，切成大小均匀块状
锅中倒些许油，放入烧肉料，炒匀
加入五花肉，炒到变色出锅
锅中倒油加冰糖，小火炒糖色
冰糖融化冒细泡后，倒入五花肉，炒至肉上色
加生抽，老抽和料酒，比例1:1:1（我都加了两勺）
加入热水，漠过五花肉即可
大火烧开后转小火炖一小时
一小时后根据自己口味加适量盐，
大火收汁
出锅装盘
小贴士
1.炒糖色要注意，超过会发苦，冰糖融化冒泡就可以了。。
2.我喜欢汤汁拌饭，那滋味，忒爽。也可以多烧一会，汁水刚好裹住五花肉，更漂亮。
