不知不觉在下厨房APP已经好多年了，前些年太随性三天打鱼两天晒网，也没有好好经营，最近在下厨房上面认识了好多朋友，又从新让我有了好好做菜的想法，今天正好是第365道菜，一个周期，明天就是一个新的开始，继续努力吧~~~
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 冰糖 | 30克 |
| 黄酒 | 200克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
第365道菜--私房红烧肉的做法
五花肉切大块，放水里煮熟捞出控水备用，锅中放油，放冰糖炒糖色（中火熬糖刚刚变成琥珀色即可）放入五花肉，炒至金黄色
放入准备好的葱姜蒜末，香叶，八角，桂皮，翻炒
放入一大碗黄酒，加盖闷一下
放入生抽，老抽
填热水，放好末过肉即可，开中小火加盖开炖，如果有砂锅可以转移到砂锅里慢炖，汤锅的话一般炖1个小时左右即可（根据自己火力大小调节时间，炖干锅了别怪我啊！）
成品图
小贴士
这个红烧肉我没有放盐，有那么多调料根本不用，再放就咸了，红烧肉这个菜基本上每家做出来都是不太相同的味道，你最怀念哪个版本的“红烧肉”呢~~~
