鲜甜柔软的扇贝，包裹着咸鲜的奶汁，一口一个，让人停不了口。
用料
| 冷冻半壳扇贝 | 8只(约550g) |
| 马苏里拉芝士碎 | 40g |
| 淡奶油 | 100g |
| 洋葱 | 60g |
| 芹菜 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 橄榄油 | 15g |
| 面粉 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 黑胡椒碎 | 1.5g |
| 水 | 30g |
奶汁芝士焗扇贝的做法
准备好所有材料；
洋葱、芹菜切成小丁；
扇贝清理干净后，用厨房纸巾吸干水分，把平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中，放在垫了锡纸的烤盘上；
锅烧热后加入黄油，略融化后，放入洋葱丁炒3分钟至透明之后，然后放入芹菜丁略炒，接着倒入淡奶油、黑胡椒碎和盐翻炒均匀；
5g面粉用30g水搅拌均匀后，倒入锅中小火继续翻炒，需要不停搅拌防止结块，加热到合适的浓稠度即可关火；
煮好的酱汁放在碗中，放至微温再使用；
将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上，再撒上芝士碎。烘烤模式提前预热至210℃后，扇贝连同烤盘放入上层，210℃烤8分钟。
小贴士
