用料
酥脆绝味小酥肉的做法
肉切半指宽条，加白胡椒粉，盐，食用油，搅拌。（加点酱油味道不一样）
放入鸡蛋，玉米淀粉，让肉都挂满稀状糊，如果太干就少量加些水。加入炒好研碎的麻椒粉，辣椒面，喜欢麻辣可以多加。
锅内油烧热后，逐片放入肉条，炸熟捞出，再复炸一次。炸好的酥肉干吃，炖白菜，清蒸，都很美味！
