吃青鱼过敏的儿子，非常喜欢饭店的茄汁青鱼，就试着在家用鲅鱼给儿子做了一次，儿子吃完以后赞不绝口
用料
零失败茄汁鲅鱼的做法
鲅鱼去头洗净，热锅凉油，油里撒一克盐，防止粘锅，煎至两面金黄，依次放入料酒，白醋，酱油，番茄酱，葱，姜，蒜，八角，白糖，盐
加水炖半个小时，大火收汁。
小贴士
一定要炖久一点，越入味越好吃。
