新手家常鲤鱼

2个人鲤鱼要二斤那样就可以了。
我本人是不喜欢吃鱼的，因为一般做的都不好吃。但是这道菜这个做法我师父做的超级好吃，所以这道菜是和我师父微信沟通学着做的。记下来步骤，方便自己下次做。

用料  

新手家常鲤鱼的做法  

1. 鸡蛋打散，抹鱼身上，鱼打几个斜刀，比较好入味。油开下鱼，稍微过一下油就行，煎久了鱼不嫩。加酱油。加水炖。

2. 汤里一定要+++糖，+盐，+醋，料酒，大料，姜。尝一下，汤要咸一点，鱼才好入味。汤要又甜又有一些咸。糖很重要。一定要多放。小火慢炖，才能入味。

3. 汤汁收的差不多了鱼出锅装盘，锅里留汤放香菜，蒜，辣椒(能吃辣的就放小泰椒，小尖椒，不能吃辣的就放大辣椒，一点辣的不能吃就不放辣椒)要尝一下汤汁，如果不够味就在少放一点醋。最后关火放味精出锅淋鱼上。

小贴士

一定一定要多加糖，掌握不好，就一遍一遍尝味道再往里加哈