![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图")
自从去抖音上刷减脂餐就经常看到这一道，刚好家里有，就试了下，还不错。
用料
| 荞麦面 | 1丛 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 紫甘蓝 | 1把 |
| 蒜头 | 1头 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 100毫升 |
减脂餐-酱油焖荞麦面的做法
材料备好：紫甘蓝切条，过下水，撒点盐腌制备用。蒜头切成蒜蓉，生姜切丁（怕太辣的可以下少点，或者切片，等下可以挑掉），葱切葱花，小米辣切段。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第2张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第2张")
锅里下橄榄油，把两颗鸡蛋煎至两面金黄备用。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第3张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第3张")
鸡蛋煎好后锅里下蒜蓉，生姜，葱花和小米辣炒出香味。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第4张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第4张")
把生抽，老抽，料酒，蚝油和水下锅煮开。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第5张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第5张")
下荷包蛋和荞麦面（荞麦面是一丛的就直接下。是挂面的就先煮散过下凉水后再下，不然焖面本身水就少，挂面煮不散，亲身经历），焖三到五分钟就可以出锅了。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第6张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第6张")
把荞麦面和荷包蛋盛碗里，紫甘蓝再把盐水过掉后铺上去，拌匀就可以开吃了。
![减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第7张]( "减脂餐-酱油焖荞麦面的做法步骤图 第7张")
