用料
| 普通豆腐 | |
| 香葱末 | |
| 肉末 | |
| 蒜蓉 | |
| 小红辣椒 | |
| 酱油 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 清水 | |
| 油 |
阿肥家的肉末盖码煎豆腐的做法
肉泥加盐腌制20分钟准备，豆腐切块准备，香葱末准备，蒜蓉准备，小红辣椒切沫沫准备；
平底锅上场。 油，较多，开始煎豆腐，需要耐心哦亲，煎至两面金黄黄，在煎的过程中可以用筷子戳小洞，为之后浇盖码准备；
豆腐快出锅前浇上一些酱油，盛出；
接下来开始做盖码：
油入锅，翻炒肉末至熟，然后加入香葱末蒜蓉等一起翻炒至熟；加入老抽和少量水；
当当当，盖码做好，出锅，浇到刚刚做好的豆腐上！ 帅气！
小贴士
酱油很重要，一定要用好一点的，鲜的酱油。
