小饼如嚼月,中有酥和饴
又香又酥顶数它了。
奈何家中无烤箱,于是尝试微波炉也成功了,喜欢就试一下吧。
用料
黄油 | 140克 |
糖粉30 | 克 |
低筋面粉200 | 克 |
简易微波炉黄油曲奇的做法
工具:电子秤,打蛋器,裱花袋,裱花嘴,烘焙硅油纸,烤盘(没有也可以),一个大碗,一把刮刀(搅拌用)
材料:糖粉,面粉,黄油。
上门的克数基本可以做两盘a4纸的曲奇。
第一部软化黄油。
冰箱拿出来的黄油硬,切小块放碗里,慢慢化开黄油,最好化很软很软,这样最后调好的料才会更软,方便裱花嘴挤出来。
黄油化好加入糖粉,拌匀。
用电动打蛋器打发,如果要手动打也可以,就是多打会儿,打发到奶油发白,拔出打蛋器黄油有尖尖。
现在加入面粉,左右翻动(不要顺时针拌匀),不规则翻动拌匀。
裱花袋剪小口子,放入裱花口
把搅拌好的糊糊,塞进裱花袋。慢慢把一小部分糊糊推到裱花头,挤在硅油纸上。
我家是格兰仕微波炉,用光波/组合,应为每次最长可以设置9分钟,要连着烤几次,总时长在18-20分钟。
每次观察一下,中间最先烤上色,旁边还是软的,要及时调整饼干位置。
如有同学着急,直接用微波,那几分钟就好了,但是会变成大饼状,你能接受吗。。。反正我不能。。
最后给大家看看用微波直接烤的,大概5分钟不到就这样了。非常酥,一碰就碎了。
用光波组合烤的20分钟,还挺有样子。玩完曲奇的感觉。