《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。” 春风吹，苦菜长。 苦苦菜苦中带涩，涩中带甜，像极了“友达之上，恋人未满”的滋味。 花看半开，酒饮微醺，小小的满足，便是情愫最美的姿态。
【功效】 清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、排脓去淤
用料
| 苦苦菜 | 500克 |
| 果干 | 3-5颗 |
| 油 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 3g |
| 芝麻油 | 3g |
| 蒜 | 1瓣 |
【苦苦菜】小满，最宜吃“苦”尝鲜（快手菜）的做法
沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水；
焯过水的苦菜放入凉开水中泡10~20分钟；
将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味挤出；
将苦菜放入大碗内，倒入盐、糖、芝麻油，蒜汁拌匀后静置，使其入味；
临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油。
小贴士
