减脂餐不是要吃水煮菜,我这几个月一直在寻思怎样把减脂餐吃出新意来,让减脂期变得愉悦,当然,花了大量时间制作美食,三顿吃饱还要掉秤。蛋白质必出好好补足,超喜欢吃鱼豆腐,多做点冷冻起来,搭配蔬菜,搭配荞麦面,搭配莜面鱼鱼都是超赞的,下次可以教一集莜面鱼鱼超简单。
用料
巴沙鱼或龙利鱼(龙利鱼更好,但是比较难买) | 1条366克 |
山药 | 50克 |
蛋白 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
生姜或生姜粉 | 适量 |
橄榄油 | 5ml |
盐 | 适量 |
吃不胖仙女的减脂食谱~自制Q弹鱼豆腐的做法
就这点热量,每次吃50克,卡路里绝对是可以的。
龙利鱼比巴沙鱼蛋白质更优秀,龙利鱼是首选。鱼肉洗干净沥干水分,山药去皮,可能有朋友会说,山药不是碳水吗?不能吃!减脂不是不吃碳水,而是选择低升糖碳水,控制总量。作为低升糖主食之一的山药,在这里不但能够增加鱼肉的粘性,卡路里30几乎是可以忽略不计的。
鱼肉山药切块,加入蛋清及所有的调料生姜粉,胡椒粉,盐,料酒。
料理机搅打至细腻,如果没有料理机用刀切的,也是OK的
然后就是鱼肉Q弹的关键,务必搅打上劲,使其🈶粘性。
碗底刷油,不刷的话铺纸方便脱膜
鱼肉压严实了,尽量不要留空隙。
美丽的鱼肉泥
烤箱160°25分钟
鱼肉膨胀得好好
25分钟后,叮,完工
放凉脱膜切块
如何?绝对Q弹,不减脂的,可以再油炸一下,我要减脂,我就50克分装冷冻起来。
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